วิธีทำเครปเค้ก ความเป็นมาและส่วนประกอบหลักในการทำเครปเค้ก

วิธีทำเครปเค้ก ขนมหวานที่มีลักษณะคล้ายกับเค้ก แต่มักมีขนาดเล็กกว่าและเนื้อนุ่มเนียนกว่า นิยมรับประทานในช่วงเวลาที่อากาศร้อน โดยจะนำไปแช่เย็นก่อน เพื่อให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นเมื่อรับประทาน เป็นขนมหวานมักจะมีความหวานอ่อนๆ และมากับรสชาติหลากหลาย เช่น รสช็อกโกแลต รสสตรอว์เบอร์รี รสกาแฟ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งด้วยครีมหรือผลไม้ต่างๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยและสวยงามให้กับเค้กเครปเย็นอีกด้วย อาจจะมีการเติมแต่งด้วยของต่างๆ ที่ทำจากช็อกโกแลต เพื่อให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ลักษณะเด่นของเค้กเครปเย็น

เค้กเครปเย็นจะมีความแตกต่างจากเค้กทั่วไป จากขนาดที่เล็กกว่าและเนื้อนุ่มเนียนแล้ว ลักษณะอื่นๆ ที่สำคัญได้แก่ :

รูปทรง : เค้กเครปเย็นมักมีรูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือรูปกล่องเล็กๆ หรืออาจจะเป็นรูปแบบถ้วยเล็กๆ

เนื้อสัมผัส : เค้กเครปเย็นจะมีเนื้อละเอียด นุ่มนวล

การเติมแต่ง : เค้กเครปเย็นมักมากับการเติมแต่งในลักษณะต่างๆ เช่น ครีมหวาน ส่วนประกอบที่ทำจากช็อกโกแลต หรือใส่ผลไม้สด

รสชาติ : เค้กเครปเย็นมักมีรสชาติหวานอ่อน และอาจมีรสชาติของช็อกโกแลต ผลไม้ ที่ให้ความหวานหอมอร่อยเป็นพิเศษ

การเสิร์ฟ : เค้กเครปเย็นมักจะเสิร์ฟแบบเย็นๆ

ความเป็นมาของเครปเค้ก

เครปเค้กเป็นขนมหวานที่มีกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส ชื่อ เครป ที่มาจากภาษาฝรั่งเศสซึ่งหมายถึงแป้งบางๆ ในตอนแรกที่คิดค้นและมีการนำเสนอในรูปแบบของเครปเค้กซึ่งอยู่ในช่วงประมาณกลางศตวรรษที่ 20 อาจจะเป็นปี 1940 หรือ 1950 ที่คนฝรั่งเศสคิดค้นและนำเสนอเป็นครั้งแรก เครปเค้กเป็นขนมที่ทำจากแป้งเครปและชั้นครีมหรือไอศกรีม โดยแผ่นของเครปมีส่วนผสมของแป้ง ไข่ นม น้ำ และเกลือ แล้วทำให้เป็นแผ่นแป้งแบบบางๆ จากนั้นนำมาเรียงตามชั้นๆ โดยใช้ครีมหวาน ไอศกรีม หรือส่วนประกอบต่างๆ ในการแต่งตามความชื่นชอบ ด้านรสชาติจะมีความหวานอ่อนๆ และมีความนุ่มนวล เครปเค้กได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหลายประเทศทั่วโลก และได้รับความนิยมในงานเลี้ยง งานสัมมนา หรือเมนูสุดพิเศษในร้านอาหารและร้านกาแฟในรูปแบบของขนมหวาน

วิธีทำเครปเค้ก และส่วนผสมต่างๆ

นี่คือขั้นตอนหรือสูตรเบื้องต้นที่คุณสามารถทำเครปเค้กเย็นได้ ซึ่งการทำเค้กเครปเย็นค่อนข้างง่ายและสนุก

ส่วนผสมที่ใช้ :

แป้งเค้กหรือแป้งอบ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ 3 ฟอง
น้ำมันพืชหรือน้ำมันถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
นมข้นหวานหรือนมข้นจืด 1/2 ถ้วย
สารปรุงรส เช่น วานิลลา หรือสารหอมตามที่ชอบ 1 ช้อนชา
ส่วนผสมเสริมเค้กเครปเย็นเลือกได้ตามความชอบ เช่น ช็อกโกแลตร้อน รสสตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้ต่างๆ

ขั้นตอนการทำ :

– เตรียมหม้อต้มน้ำเพื่อใช้ในการนึ่งเค้ก เป็นการให้ความชื้นในระหว่างการนึ่งเค้ก

– ในภาชนะใส่แป้งเค้ก น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา และเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

– ในภาชนะอื่นๆ คนไข่กับน้ำมันพืชให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมข้นหวานหรือนมข้นจืด และสารปรุงรสเข้าไป แล้วคนส่วนผสม

– เทส่วนผสมของข้อที่ 3 ใส่ในภาชนะที่มีแป้งเค้ก และผสมจนเข้ากัน

– เตรียมพิมพ์เค้กเครปเย็น โดยใช้ที่ตำข้าวหรือเครื่องปั้นเค้กเครปเย็นให้ได้รูปทรงที่ต้องการ

– นำพิมพ์เค้กเครปเย็นที่ได้ไปวางในหม้อนึ่งที่เตรียมไว้และปิดฝา

– นึ่งเค้กเครปเย็นที่อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าแป้งเค้กจะสุก ควรทดสอบโดยใช้ไม้จิ้มไปที่แป้งเค้ก ถ้าไม้จิ้มลงไปแล้วไม่มีเม็ดแป้งหมายความว่าแป้งเค้กสุกแล้ว

– จากนั้นนำแป้งเค้กเครปออกมาและปล่อยให้เย็นสักครู่

– ตกแต่งด้วยส่วนผสมตามความชอบ อาจเป็นครีมหวาน ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้ต่างๆ

สำหรับส่วนผสมและการทำเค้กเครปเย็นนี้เป็นเพียงขั้นตอนเบื้องต้นเท่านั้น คุณสามารถปรับแต่งตามความชอบและความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้ได้รสชาติและลักษณะที่ต้องการได้

เค้กเครปเย็นเป็นขนมหวานที่มีกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส มีชื่อที่มาจากภาษาฝรั่งเศสที่หมายถึงแป้งที่มีความบาง หรือแป้งที่มีขนาดเท่าใบไม้ มีรสชาติของความหวานอ่อน และมีเนื้อสัมผัสแบบนุ่มนวล มักมีการทำแป้งเครปแบบหลายแผ่นเรียงกันเป็นชั้นโดยใส่ครีมหรือไอศกรีม สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานในงานเลี้ยง งานสัมมนา การทำเครปเค้กเย็นเป็นงานที่สนุกสนานและน่าสนใจ โดยใช้เวลาว่างของคุณในการทำได้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับวิธีทำเครปเค้ก

เครื่องมือที่จำเป็นในการทำเครปเค้กคืออะไร?
เครื่องผสมหรือเครื่องตีไข่
กระทะแบนหรือกระทะกลม
ที่ตำข้าวหรือเครื่องปั้นเครป
สามารถใช้น้ำมันอะไรบ้างในการทำเครปเค้ก?
น้ำมันพืช
น้ำมันถั่วเหลือง
ข้อควรระวังในการทำเครปเค้กคืออะไร?
ควรให้แผ่นเครปบาง ในการเทส่วนผสมของแป้งเค้กในกระทะ และควรนำแป้งเครปออกจากกระทะด้วยความระมัดระวังเนื่องจากแป้งเครปอาจขาดได้
ส่วนผสมเสริมในการแต่งเครปเค้กคืออะไร?
ส่วนผสมเสริมในการตกแต่งเครปเค้กมีได้ทั้งครีมหวาน ไอศกรีม ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้ต่างๆ ตามความต้องการของแต่ละคน